Bambrugge - De nieuwe uitbater van de frituur in Bambrugge is amper een week aan de slag, maar werd wel al bijna overvallen. “Begin deze week probeerde een trio hier rare dingen, gelukkig had ik het tijdig in de mot”, vertelt Kevin Van Gijseghem.

De terugkeer naar de streek voor de gewezen Burstenaar  en uitbater van frituur ’t Ajuintje op de Aalsterse Hopmarkt startte bijna met een overval. “Drie mannen probeerden me voortdurend af te leiden en achter mij te raken. Omdat ik het niet betrouwde, liet ik mijn twee Bullterriërs uitzonderlijk binnen waarop ze afdropen. Bij hun vertrek botsten ze nog en pleegden ze vluchtmisdrijf.” Een start die kon tellen dus. Toch ziet Van Gijseghem het nog steeds volledig zitten om de frituur aan De Fijnen een nieuwe start te geven. “Na het bouwverlof openen we al om 7 uur ’s ochtends zodat men hier ook broodjes kan kopen”, vertelt hij. Geïnspireerd door de talrijke pop-up’s koos hij als nieuwe naam voor ‘Frit up’. “Maar we doen ook meer. Met ons terras en springkasteel kunnen hier zelf verjaardagsfeestjes met ijsjes en frietjes plaats vinden.” De frituur is alle weekdagen open van 7 tot 14 uur en alle dagen met uitzondering van zaterdag van 17 tot 21 uur. “In de vakantie en vrijdagen wordt dat overigens tot 22 uur”, vult de man aan.