Smetlede - Brouwmeester Bart De Wolf uit Smetlede heeft net een nieuw biertje uit. Met Smitteletha zet hij nu ook zijn huidige woonplaats op de kaart. "Uit heemkundige opzoekingen blijkt de eerste vermelding van ons dorp in 1017. De duizendste verjaardag was dus een mooie gelegenheid voor een nieuw biertje", vertelt de man.

Na een zware burn out heeft Bart De Wolf zich de voorbije jaren voluit op zijn bierpassie gegooid. De man gaf al een tijdje les in het avondonderwijs als brouwmeester, maar sinds vorig jaar draait zijn eigen microbrouwerij op volle toeren. Biertjes zoals 'Saison du Lucien' , 'Saison du Basanina', en de 'Père Glorieux' met een blonde, bruine en tripel variant, kennen een gretige afdronk. Ze worden dan ook allen met liefde en vakmanschap gemaakt. "Ik maak alles artisanaal. De gist wordt bijvoorbeeld zelf gekweekt en ik geef mijn bieren ook de tijd om te gisten. Een brouwsel duurt daardoor 6 à 8 weken." Voor zijn bieren haalt De Wolf zijn inspiratie in de lokale geschiedenis. "De 70ste verjaardag van de Touroverwinning van streekgenoot Lucien Van Impe was een kapstok en de prestaties van onze gewezen dorpspriester Père Glorieux inspireerden eveneens", vertelt hij. Enige uitzondering is de Saison de 'Basanina'. "Dat is een samentrekking van mijn naam Bart, onze dochters Sarah en Nikita, en mijn vrouw Nadia alsook de naam van mijn brouwerij die best wel een eigen biertje verdiende", lacht hij. Het boek van pastoor De Rover uit 1999 over de geschiedenis van Smetlede, waarin de brouwer inspiratie vond voor zijn 'Père Glorieux' , vormde eveneens de aanzet voor een nieuw bier. "Toen ik daarin las dat de oudste vermelding van Smetlede, toen nog Smitteletha, dateert uit 1017 rijpte al een nieuw bieridee." Eind maart startte De Wolf een nieuw brouwsel op en dat is sinds deze week te verkrijgen in het brouwerscafé achter het huis van Bart en Nadia. "Het is een lekker helder amberkleurig bier geworden van 7% genoemd naar ons dorp." De naam 'Smitteletha' blijkt op de koop toe extreem van toepassing. "Smitteletha verwijst naar een smidse op een heuvel en het gebouw waarin ik brouw was vroeger een smidse en bevindt zich op een heuvel. Beide elementen zijn dan ook hernomen in het logo van mijn nieuwe bier." Proeven kan steeds op zaterdag- en zondagnamiddag vanaf 14 uur in het brouwerscafé langs Oud Smetlede. "Bedoeling is dat op termijn te verhuizen naar het oude schoolgebouw en gemeentehuis, maar de renovatie neemt daar meer tijd dan gedacht", besluit de man. Zondagmiddag 28 mei is de brouwerij ter gelegenheid van de 'Dag van het Park' aanwezig in het Park van Mesen.