Lede/Ottergem - Omdat het overlaten van frituur Happy in Erpe eigenaars Willy Lorie (57) en Katleen Verhelst (42) uit Ottergem allesbehalve gelukkig maakte, starten ze op het dorp van Lede een nieuw avontuur. “Thuis zitten en onze krant lezen, was niets voor ons”, vertellen ze.

Het koppel besloot dan ook een nieuw klein project te starten en in de zoektocht naar een geschikt pand, viel hun ook op het gebouw aan de Markt 61 in Lede waar vroeger restaurant Triangel gehuisvest was.  “Zonder personeel kiezen we met ‘Bistrolee’ voor een gezellige zaak met een gewone goeie keuken aan een goeie prijs. Op die manier blijven we bezig, maar hebben we toch niet meer de druk van vroeger”, vertelt Willy. De verandering na zestien jaar werk in de frituren van Happy is inderdaad niet gering. “De frituren in Wetteren en Zottegem waren al eerder overgelaten en vorig jaar dacht ik bij de verkoop dat ik rustig van mijn pensioen kon genieten, maar na een paar maanden kwamen de muren van het voortdurend thuis zitten iets te veel op mij af.” Het is dan ook vol enthousiasme dat het paar vanaf dit weekend hun nieuw project start. “In tegenstelling tot andere zaken werken we met een doorlopende keuken van 10.30 tot 21 uur, maar je kan even goed terecht voor een koffie, een pannenkoek, wafel of ijsje.” Het etablissement telt 32 stoelen en zal vanaf dit weekend geopend zijn op vrijdag, zaterdag, zondag en maandag. “Dinsdag sluiten we na de wekelijkse markt.”