Erondegem - Wim Van Gyseghem (51) uit Haaltert opent samen met zijn vrouw Elsie (49) en zoon Robbe (22) een uniek junglerestaurant in Erondegem. Apen, zebra’s en een aangepast decor met waterval zorgen er voor een echt vakantiegevoel op een ander continent. Het idee voor een eigen junglerestaurant is niet nieuw voor zaakvoerder Wim Van Gyseghem. “Als kind speelde ik thuis al voortdurend restaurantje en in een ver verleden was ik gerant van een hotel en daar probeerde ik dit al eens uit. De reacties waren goed waardoor het idee altijd is blijven leven.” Dat het zo lang duurde vooraleer Wim de stap uiteindelijk zette, heeft meerdere redenen. “We zijn tijdelijk naar de Verenigden Staten verhuisd, maar na drie jaar hebben we het daar voor bekeken gehouden. Sindsdien, en dat is intussen bijna tien jaar geleden, ben ik op zoek naar een geschikt pand”, vertelt de man. Die zoektocht verliep niet van een leien dakje.
“Omdat we minstens vijhonderd vierkante meter wilden gebruiken om toch een honderdtal gasten te kunnen ontvangen, moest de locatie groot genoeg zijn. Heel wat ruimtes in KMO-zones zijn geschikt, maar helaas niet toegelaten voor horeca. Jammer, want daar heeft niemand er last van.” Toen de kledingzaak Faro er mee stopte langs de Gentsesteenweg in Erondegem, sloeg Wim toe. “De ligging is ideaal met de eigen parking en de parking van de bakkerij”, klinkt het. De jongste weken werd dan ook keihard gewerkt om de zaak klaar te stomen.
“Wie binnen komt, moet zich meteen op vakantie wanen”, klinkt het. Iets dat, dankzij giraffen, apen, krokodillen, een waterval en heel veel groen gecombineerd met bamboe probleemloos lukt. Het decor is adembenemend en spreekt tot de verbeelding. Bezoekers treden als het ware in de voetsporen van ontdekkingsreiziger Stanley. “Van daar ook de naam Stanleysjunglegrill.” Alles werd ook probleemloos in het thema geïntegreerd. “De toiletdeur van de dames is te herkennen aan een elegante giraf. Die van de heren aan een olifant omwille van de slurf”, lacht Wim.
De zaak zet duidelijk alles op alles om toekomstige gasten een avondje vakantie te bezorgen. “Naast het decor zorgen we ook voor lekker en kwalitatief eten in een zeer kindvriendelijke omgeving. De keuken, met een buffetformule en grill, zal Europees zijn met zuiders tinten zoals gebakken paprika’s en olijven.” Het personeel zelf zal bijdragen aan de vakantiesfeer. “Bedoeling is dat de medewerkers een tropenkostuum als jungle-outfit dragen.” Lunchen in een vakantierijk kader kan vanaf 6 juni elke vrijdagavond, zaterdagavond en zondagmiddag. Meer info: www.stanleysjunglegrill.be en 053/41.43.41.
